О противоэпидемических (профилактических) мероприятиях при проведении выпускных вечеров

В целях предупреждения возникновения и распространениямассовых инфекционныхзаболеванийпри организацииипроведения выпускныхвечеров Управление Роспотребнадзора по Амурской области обращает вниманиеюридических лици индивидуальных предпринимателей на неукоснительное соблюдение требований санитарных правил при приготовлении блюд и напитков.

Особое внимание необходимо обратить на следующее:

• исправностьсистем холодного и горячего водоснабжения, канализации, холодильного и технологического оборудования;
• соблюдение технологическихпроцессов и технической документациипри приготовлении блюд, кулинарных изделий и условий хранения приготовленных блюд, кулинарных изделий до раздачи;
• наличие на пищевые продукты и продовольственное сырьедокументов, подтверждающих их качество и безопасность;
• наличие у персонала гигиенической подготовки и допуска к работе.

Не рекомендуются к включению в меню следующие блюда, имеющие ограниченные сроки хранения и наиболее эпидемиологически опасные:

• салаты, заправленныесоусами и майонезами;
• студни, форшмаки;
• кондитерские изделия (пирожные, торты) с кремом;
• любые пищевые продукты домашнего (не промышленного) изготовления;
• заливные (мясные, рыбные блюда);
• окрошки и холодные супы.

Приорганизации выпускных вечеров в школьных столовых категорически запрещается привлекатьродителейи детейк приготовлению и раздаче готовой продукции, а также к сервировке стола.

День школьного Последнего звонка и выпускного бала рекомендуем проводить без алкоголя.