Напиток получают из листьев чайного куста китайской камелии и подвергают минимальной ферментации. Родина зеленого чая – Китай, и лучшие и самые ценные сорта по сей день производятся именно там. Качественный чай также выпускают в Японии, на Шри-Ланке, в Корее, Индии и в России. В зависимости от территории произрастания (высокогорье или равнина) и условий (под солнцем или в тени) выделяют разные сорта. Они также зависят от времени года сбора урожая – весной или летом – и способов сбора, а затем обработки чайных листьев. На какие сорта стоит обратить внимание, рассказывает Юлия Зотова, эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора. Чем премиальнее чай, тем быстрее он готовится и температура заваривания будет ниже. Низкосортные продукты, наоборот, требуют более длительного времени и воды высокой температуры. – Китайский сорт Лунцзин. Его собирают и обрабатывают вручную, поэтому он высоко ценится во всем мире. Этот чай отличается особым ароматом и насыщенным вкусом. – Сорт Маофэн. Это не только название чая, но и метод сбора чайных листьев. Для этой разновидности весной вручную собираются почки и два прилегающих молодых нежных листочка одинаковой длины. Самый известный из маофэнов – Хуаншань Маофэн. Он растет в горах Хуаншань, характеризуется тонким ароматом и великолепным вкусом. Это полноценный источник энергии, витаминов и минералов. В зеленом чае находятся аминокислоты, витамин С, хром, марганец, селен, цинк. Подробнее о проекте можно узнать на сайте www.здоровое-питание.рф Присоединяйтесь к нам в социальных сетях! https://ok.ru/rpnzdorovoepitanie https://vk.com/rpnzdorovoepitanie
|