Рекомендации по профилактике новой коронавирусной инфекции (COVID-19) на объектах общественного питания и предприятий продовольственной торговли.

Управление Роспотребнадзора по Амурской области в целях недопущения распространения новой коронавирусной инфекции даны рекомендации в адрес отраслевого министерства и глав муниципальных образований Амурской области по организации работы объектов общественного питания и предприятий продовольственной торговли в условиях неблагополучной эпидемиологической ситуации.

Рекомендации по организации работы предприятий общественного питания и продовольственной торговли учетом эпидемиологической ситуации

1. Режим ограничений, связанный с COVID-19

Предприятия общественного питания работают исключительно с обслуживанием на вынос и доставку своей продукции.

üОрганизация ежедневного перед началом рабочей смены «входного фильтра» с проведением бесконтактного контроля температуры тела работников.

üПротивоэпидемические мероприятия:

üработа всего персонала в СИЗ (маски, перчатки);

üорганизация условий обработки рук кожными антисептиками для персонала и посетителей (курьеров);

üвлажная уборка производственных помещений, оборудования каждые 2 часа с использованием дезинфицирующих средств;

üпроветривание помещений (при наличии возможности) каждые 2 часа; -обеззараживание воздуха производственных помещений с использованием бактерицидных ламп;

ü-социальная дистанция.

2.Переходный режим (начало выхода людей из массовой самоизоляции).

Работают предприятия общественного питания площадью не более 50 кв,м. при условии установки в обеденном зале не более 5 столов по 1-2 посадочных места (расстояния между столами должно быть не менее 1 метра).

Массовые мероприятия (банкеты, поминки и другое) запрещены.

Работа предприятий осуществляется с использованием одноразовой посуды или с использованием многоразовой с обязательной дезинфекцией.

üОрганизация ежедневного перед началом рабочей смены «входного фильтра» с проведением бесконтактного контроля температуры тела работников.

Противоэпидемические мероприятия:

üработа персонала всего персонала в СИЗ (маски, перчатки);

üорганизация условий обработки рук кожными антисептиками для персонала и посетителей;

üвлажная уборка производственных помещений, оборудования, обеденного зала, столов, санузлов каждые 3-4 часа с использованием дезинфицирующих средств;

üпроветривание (при наличии возможности);

üобеззараживание воздуха с использованием бактерицидных ламп в обеденных залах;

üсоциальная дистанция.

3.Режим стабилизации (стойкая тенденция к снижению заболеваний COVID- 19 в регионе и тенденция к снижению в стране)

Работают предприятия общественного питания с числом посадочных мест не более 20 с соблюдением социального дистанцирования (расстояние между столами не менее 1 метра). Массовые мероприятия разрешены при условии размещении столов на расстоянии не менее 1 метра с посадкой по 1-2 человека.

üОрганизация ежедневного перед началом рабочей смены «входного фильтра» с проведением бесконтактного контроля температуры тела работников.

Противоэпидемические мероприятия:

ü- работа персонала в СИЗ (маски, перчатки с учетом технологических операций);

-организация условий обработки рук кожными антисептиками для персонала и посетителей;

-влажная уборка производственных помещений, оборудования, обеденного зала, столов, санузлов каждые 5-6 часов с использованием дезинфицирующих средств;

-проветривание (при наличии возможности);

-обеззараживание воздуха с использованием бактерицидных ламп только в холодном цехе и на участке порционирования блюд;

-социальная дистанция.

4. Штатный режим (отсутствие заболеваний COVID-19 в регионе и стойкая тенденция к снижению в стране)

Работают все предприятия общественного питания при соблюдении нормативных требований (санитарных правил, технических регламентов и т.п.).

üОрганизация ежедневного перед началом рабочей смены «входного фильтра» с проведением бесконтактного контроля температуры тела работников.

üПротивоэпидемические мероприятия:

üработа персонала в масках и перчатках с учетом технологических операций;

üорганизация условий обработки рук кожными антисептиками для персонала;

üтекущая уборка с использованием моющих средств по мере необходимости в течение дня,

ü-дезинфекционные обработки ежедневно в конце рабочей смены; -обеззараживание воздуха с использованием бактерицидных ламп только в холодном цехе и на участке порционирования блюд.

5. Рекомендации для работы предприятий продовольственной торговли с учетом

эпидемиологической ситуации

Режим ограничений, связанный с COVID-19

üОрганизация ежедневного перед началом рабочей смены «входного фильтра» с проведением бесконтактного контроля температуры тела работника.

üПротивоэпидемические мероприятия:

üработа персонала в СИЗ (маски, перчатки);

üорганизация условий обработки рук персонала кожными антисептиками;

üтекущая уборка с использованием моющих и дезинфицирующих средств каждые 2 часа;

ü-проветривание торгового зала при наличии возможности;

ü-соблюдение социальной дистанции покупателями.

6Переходный режим (начало выхода людей из массовой самоизоляции)

üОрганизация ежедневного перед началом рабочей смены «входного фильтра» с проведением бесконтактного контроля температуры тела работника.

üПротивоэпидемические мероприятия:

üРабота персонала в СИЗ;

üОрганизация условий обработки рук кожными антисептиками;

üТекущая уборка с использованием моющих и дезинфицирующих средств каждые 3-4 часа;

üПроветривание торгового зала при наличии возможности;

ü-Соблюдение социальной дистанции покупателями.

7 Режим стабилизации (стойкая тенденция к снижению заболеваний COVID- 19 в регионе и тенденция к снижению в стране)

Организация ежедневного перед началом рабочей смены «входного фильтра» с проведением бесконтактного контроля температуры тела работников.

Противоэпидемические мероприятия:

üработа персонала в СИЗ;

üорганизация условий обработки рук кожными антисептиками;

üтекущая уборка с использованием моющих и дезинфицирующих средств 2 раза в день;

üсоблюдение социальной дистанции покупателями.

8. Штатный режим (отсутствие заболеваний COVID-19 в регионе и стойкая тенденция к снижению в стране)

üОрганизация ежедневного перед началом рабочей смены «входного фильтра» с проведением бесконтактного контроля температуры тела работников.

üПротивоэпидемические мероприятия:

ü-работа персонала в масках и перчатках в зависимости от технологических
операций;

üтекущая уборка с использованием моющих средств;

üпо окончании рабочего дня уборка с использованием дезинфицирующих средств